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天然の山の幸を使った山菜料理に満足

美味しい山菜料理が食べたいので、皆と相談して、かやぶきの宿に宿泊をお願いいたしました。ここは、前からお世話になっているのですが、ご主人が山に詳しいので、いろいろな天然の山菜を採ってきて出してくれます。この日は、ちょうどタラの芽、コゴミ、ニリンソウ、ワラビ、山ウドが採れたと言ったので、早速、料理してもらい夕食に出していただきました。タラの芽は、天ぷらでいただいたのですが、ちょっと塩をつけていただきます。大きくて香りもよいので、口に入れるとタラの芽の香りが広がり、美味しい!の一言!やはり、天然のタラの芽は、格段と味が違います。これを食べると春を感じることができ、心も幸せになってきます。コゴミは、ゆがいたものを、マヨネーズをつけていただきます。美味しいのであっという間になくなります。ニリンソウももちもちしていて美味しいし、ワラビも田舎の味付けで美味しいです。ウドは、山で育ったウドなので香りが違います。こんなに美味しいウドは、都会ではちょっと食べられないかと思います。美味しい春を食べることができたので、みんなで大満足の日となりました。やはり、年をとると、山菜料理をいただくのが唯一の楽しみになってきました。また、皆と相談して来ようと思います。